Antes de pagar el traspaso por un restaurante, asegúrate de que el local cumple ciertos requisitos.

Comprueba la licencia y el historial del local

Habla con un técnico de licencias para que haga la consulta o pide cita en la Agencia de Actividades, Sección Urbanismo en la calle Bustamante 16; https://www.madrid.es/portal/site/munimadrid/menuitem.0c57021e0d1f6162c345c34571f1a5a0/?vgnextoid=42b3212f7e497210VgnVCM2000000c205a0aRCRD&vgnextchannel=fbf1283017e28010VgnVCM100000dc0ca8c0RCRD&vgnextfmt=default&vgnextlocale=es) para comprobar que todo esta en orden; Licencia en vigor, no tiene multas ni sanciones, terraza legal, salida de humos autorizada…

 

Comprueba viabilidad técnica del local

Visita el local con un técnico o arquitecto especializado que comprueben la viabilidad de la obra si la hay, y la adecuación del local a la normativa vigente. (¿Necesito baño de minusválidos, el cuarto de basuras es legal, la fachada está protegida, el almacén está legalizado...?)

 

Revisa maquinaria y la salida de humos

Si vas a coger un local ya equipado, revisa toda la maquinaria. Comprueba la extracción de la campana, aire acondicionado, las cámaras, el lava, la máquina de hielos (tendrás que abrir el agua), los fuegos, la alarma, el horno…

Recuerda que la salida de humos debe salir a cubierta, tener resistencia al fuego EI30 y sobresalir 1 metro de las chimeneas circundantes en un radio de 15 metros.

 

Comprueba suministros

Habla con las compañías de agua, luz y gas, comprueba que no han cortado el suministro y no hay deudas acumuladas. Comprueba la instalación eléctrica y la potencia instalada, suele ser un foco de sorpresas no gratas.