1. Servicios básicos
Identificar los problemas e insuficiencias de un proyecto es el primer paso para conseguir la estabilidad financiera y operativa. Por eso disponemos de una lista de servicios y soluciones específicas para cada restaurante
Todos los servicios se pueden contratar en conjunto o de manera individual. Estaremos encantados de ayudarte a escoger los que necesites.
AUDITORÍA PARA RESTAURANTES
- Elaboración de la cuenta de pérdidas y ganancias mensual del restaurante
- Identificación de ratios principales
- Recomendaciones para optimizar la estructura de costes y la rentabilidad del negocio
- Optimización de los procesos internos administrativos
Análisis integral del proyecto desde todas las áreas operativas para su optimización. Análisis de los 100 puntos críticos.
- Producto y oferta gastronómica
- Servicio y sala
- Imagen
- Comunicación
- Gestión interna y administración
- Mystery client
- Escandallos
- Fichas técnicas
- Estudio de proveedores
- Pricing de la carta
GESTORÍA PARA RESTAURANTES
- Balance de situación y cuenta de pérdidas y ganancias
- Diario y Libro Mayor
- Balance de sumas y saldos
- Registro de facturas recibidas y emitidas a efectos del impuesto sobre el valor añadido
- Información para la declaración anual de operaciones
- Cierre contable anual y preparación de cuentas anuales
- Preparación y diligencia de libros anuales
- Confección de nóminas, liquidaciones y finiquitos
- Confección de Seguros Sociales y Presentación por el Sistema Red
- Altas y Bajas de tus empleados
- Confección de certificados de retenciones y de cotización de seguridad social
- Consultas verbales de carácter rutinario
- Tramitación de partes de Incapacidad transitoria
- Declaraciones del IRPF
- Asesoramiento sobre la legislación laboral vigente (tipos de contratos, salarios mínimos por categorías según convenios, tratamiento de las horas extras, etc)
- Asesoramiento fiscal para crear tipo más conveniente de sociedad
- Alta IAE
- Alta administradores de la Sociedad
- Pacto de socios
- Creación empresa
- Estatutos
Asesoramiento permanente y evaluación de consultas.
- Impuesto sobre sociedades
- Liquidaciones periódicas del impuesto sobre el valor añadido
- Liquidaciones periódicas de pagos a cuenta del impuesto sobre sociedades
- Liquidaciones periódicas de retenciones a cuenta del impuesto sobre la renta de las personas físicas
- Declaración anual de operaciones con terceros
- Examen y control de presentación de los documentos de contenido impositivo
- Información de las modificaciones de la normativa vigente
- Asesoramiento permanente y evacuación de consultas relacionadas con los problemas derivados de la aplicación de los impuestos (variaciones patrimoniales, desgravaciones, deducciones, etc)
DESARROLLO DE PROYECTOS
-
Manualización de los procesos del restaurante
- Creación de la carta con chef ejecutivo especializado
- Escandallos
- Fichas técnicas
- Pruebas de carta
- Proveedores
- Formación del equipo de cocina
- Maridajes
- Escandallos
- Pricing de la carta de vinos
- Formación de la plantilla de sala
- Búsqueda, contacto y negociación con proveedores especializados
- Proyecto de reforma
- Dirección y ejecución de obra
- Proyecto de decoración
- Diseño operativo optimizado de los espacios de cocina y sala
- Estudio operativo de la maquinaria (según las necesidades del proyecto)
- Diseño del espacio abierto o en boxes según necesidades del proyecto
- Implantación de operativa funcional en los locales; organización de almacenaje, entrada y salida de proveedores, entregas de pedidos y recogida por riders.
- Asesoramiento en todos los aspectos legales y urbanísticos del proyecto
- Búsqueda de operadores
- Identidad
- Storytelling
- Diseño web
- Piezas corporativas
- Comunicación online y offline
- Difusión en la prensa del sector y lifestyle nacional
- Marketing Digital
- Gestión de redes sociales
- Colaboraciones con marcas y chefs
- Proyectos de Dark Kitchens y Delivery
- Proyectos pop-up
- Eventos
RRHH PARA RESTAURANTES
- Jefes de cocina y sala
- Camareros, offices y runners
- Baristas y cocteleros
- Formación del equipo de sala
- Servicio, vinos, gestión y administración
- Protocolo de servicio
- Formación del equipo de cocina
- APPCC
- Producciones y técnicas culinarias
- Gestión y organización de cocina
SERVICIOS INMOBILIARIOS
- Elaboración del dossier de alquiler o venta
- Búsqueda activa de inquilinos para proyectos de restauración
- Análisis de la viabilidad y solvencia del inquilino
- Valoración del local
- Gestión del traspaso
- Asesoramiento legal en los contratos y condiciones (alquiler o venta del local)
- Búsqueda activa de locales
- Acompañamiento en las visitas
- Asesoramiento legal para contratos
- Análisis de viabilidad del proyecto según características del local
- Comprobación de todas las licencias y legalidad del local
- Licencias de terraza
- Asesoramiento en todos los trámites y gestiones urbanísticas necesarias
- Búsqueda de locales con características específicas para Dark Kitchens
- Gestión íntegro de proyecto urbanístico y licencias
- Asesoramiento en todos los trámites y gestiones administrativas e inmobiliarias
2. Servicio integral
del proyecto
En Culinario Studio ofrecemos una consultoría de restauración personalizada y nos implicamos al milímetro para ayudarte a la hora de montar y poner en marcha tu restaurante, con una propuesta ad hoc para tu proyecto.
Dirigimos el proyecto de tu restaurante hasta su apertura.
- Búsqueda de local
- Elaboración del Business Plan
- Análisis de viabilidad
- Conceptualización del restaurante
- Búsqueda y gestión de proveedores
- Búsqueda de personal
- Gestión contable-laboral y asesoramiento fiscal
- Implementación de las herramientas de control para la gestión diaria del restaurante
