1) Saca la siguiente información

• Ticket/Informe de cierre de caja (la ZETA); informe según TPV. Imprímelo una vez cierres la caja
• Totalización de datáfonos; una vez hayas finalizado los cobros con tarjets, cierralos y guarda el ticket de totalización de todos ellos
• Suma los tickets restaurante
• Cuenta todo el dinero en efectivo del cajón
• Suma todas las salidas de caja que ha habido a lo largo del día (Anota las salidas de caja en la TPV!)

2) Compara la información según informe/ticket de cierre de caja con la información real.

• Descuadres por medio de pago; muy habituales, i.e; el importe de lo facturado en tarjeta según el informe, no coincide con la suma de las totalizaciones, pero no hay un descuadre neto entre el total facturado según informe de ciere y la suma del efectivo, las totalizaciones de datáfonos y tickets restaruante. --> Han ticado mal la forma de pago al cobrar al cliente.
• Descuadres en efectivo; Se han cobrado pero no se han ticado mesas, no se han anotado salidas de caja, robo
• Descuadres en tarjeta; totalizaciones automáticas, hora de totalización no coincide con hora de cierre de caja. Hablar con el banco, hacer las totalizaciones manuales después de cierre de caja.
• Descuadres menores habituales; por propinas no contabilizadas en tarjeta y pago con tickets restaurantes

 

TIPS

• Anotar siempre las salidas de caja en TPV
• Controlar diariamente desviaciones, asignar un responsable del cierre de caja. Hacer dos cierres y designar dos responsables si cambio de plantilla durante la jornada
• Importante; controlar permisos de la TPV. No permitir abrir la caja una vez cerrada, borrar mesas o artículos una vez facturada la mesa. Registro y control de todas las operaciones en TPV.
• Dejar siempre mismo fondo de caja.